Vamos con una de
respuestas cortas, a comentarios que se vierten a menudo en las redes
1.
La AE
(agricultura ecológica) también utiliza plaguicidas:
cierto
2.
En el
listado de plaguicidas de la AE hay productos tóxicos: cierto
3.
Los
productos naturales pueden ser tan
tóxicos como los de síntesis: cierto
4.
La AE
está sometida a los mismos límites de seguridad
que la convencional: cierto
5.
Por
tanto, la AE tiene el mismo riesgo
que la convencional: No tiene por qué. En mi opinión:
Falso.
6.
La
EFSA hizo un estudio concluyendo que los niveles de plaguicidas en los
alimentos no suponen ningún riesgo para la salud humana Falso
La primera
afirmación, ampliamente repetida por los contrarios a la AE, es cierta pero matizable. De hecho, creo que se deberían matizar las
tres primeras al mismo tiempo.
Si atendemos al Human
health implications of organic food and organic agricultura, European
Parlament Research Service, Scientific Foresign Unit, 2016, nos encontramos la siguiente tabla:
Active substances approved in the EU and important toxicological properties according to risk
assessments by EFSA |
Otra de ellas (cobre) cumple los criterios para ser además de tóxica, persistente y bioacumulable, ya
que se acumula en agua y sedimentos, y es tóxico para las algas.
Ahora vamos a
decir lo que no hay en
agricultura ecológica: